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超声波食品加工技术

发布时间:2019-08-25 17:29 作者:极速快三app下载 访问量:192

  超声波能量对介质的影响将导致高速、微振动、速度、加速、、声压和其他机械效应的变化。超声波与机械能极速快三app下载量的传播和波动有关。超声波在介质中传播时,质点位移振幅很小&#;,。但超声引起的质点加速度很大;。

  如果20kH;z1W/cm2的超声波在水中传播。,173kpass的声压幅值为173kpa,&#;这意味着声压幅值应每秒在173kpa之间变化20,000次;。!最大质点加速度为1440km/s2,重力加速度约为1500倍.。.机械运动是,超声机械振动效应..

  当超声介质不均匀分层时,(如生物组织、人、体等)对每个介质的。声阻抗将导致通信声波的反射。压力张力和加速度、发生了变化。由于不同介质点(如,生物分子)的质量不同,压力变化引起的振动速度不同导致介质点之间相对运动的压!力变化、。这;是超声机械效应的另一个原因。采用超声机械效应进行加工处理(冲击切割&#;压实表面焊接清洁抛光和去除不想要的薄膜和污垢)等)也被用来加速分散。

  超声高频振动和辐射压力。可以在气体液体中形成有效的振动和流动。空化气泡振动对固体表面的强烈光、流和局部流显著降低,了液体的表面张力和摩擦,破坏了固体液接口的附着层。因此,它达不到普&#;通低频机械搅拌的效果.这,是药物渗透美容产品引导皮肤,超声食品和化,妆品混合细化的物理,基矗

  超声振!动和空化压力的高温效应,促使两种液体之间的;分子相互渗透,形成一种新的!物质属性。金属或塑料超声焊接超声乳化清洁雾化可归类为其功;能。

  空化气泡关闭&#;后产生的局部冲击波可以破坏液体中的颗粒,使其细化;使晶体均匀。将大量不!均匀的乳液分散成!微小均匀的药物(如医疗造影剂),甚至、可以包括消融血栓。

  超声振动;可以使气体、液体媒体中的、悬浮粒子以不同的速度增加碰撞的机会,或者利用停滞的波浪使它们倾向于在腹部聚集。烟道除尘、人工降雨等。

  由于超声振动的加速和空化;的声腐蚀,硬脆材料(宝石陶。瓷玻璃磁钢)可以专门加工。